上周探店尝到香煎三文鱼 fillets，回家复刻。取三文鱼200克切厚片，橄榄油20毫升，柠檬汁10毫升，盐3克，黑胡椒2克。平底锅中火加热油3分钟，下鱼皮朝下煎4分钟至金脆翻面，再煎2分钟。外皮酥脆鱼肉粉嫩多汁。搭配烤芦笋和柠檬片，配一杯干白葡萄酒最对味，周末午餐首选。

2022年留学英国牛津大学。我雅思7.5，GMAT720分，学费一年4万英镑。政策是2021年英国PSW签证恢复，允许毕业后工作2年。我申请时写PS花了两个月，强调本科GPA3.9。拿到offer后签证排队3周。现在在伦敦实习，实习工资年化3.5万英镑。